צילום: ממקורות פתוחים
יש עקרות בית המאמינות שהוספת מים חוסכת זמן ומשאבים
אנשים רבים רגילים להוסיף מים לקומקום מבלי לחכות שיתקרר. נראה שזה חוסך זמן, אבל במציאות ההרגל הזה מקלקל את הטעם של המשקה.
כימאים מסבירים: כשהמים רותחים שוב, הם מאבדים חלק מהחמצן – החמצן הזה הוא שאחראי לרעננות ולרכות הטעם.
כאשר מוסיפים מים חדשים לקומקום, המים הישנים והטריים מתערבבים. לכן הטעם הופך שטוח, כבד ולא טבעי. בנוסף, הרתחה חוזרת מקדמת היווצרות אבנית. מלחי סידן ומגנזיום מתיישבים על דפנות הקומקום ומשנים את טעם המים.
מומחים מציינים: תה שנרקח עם מים כאלה מאבד את הארומה שלו. עלי התה אינם נפתחים במלואם והמשקה הופך למריר.
כמה מחקרים מראים שהרתחה חוזרת ומעלה את ריכוז החנקות והפלואור במים. בכמויות גדולות הם עלולים להזיק. לכן, מומחים ממליצים לשפוך לקומקום רק את כמות המים הדרושה לבישול. כלל נפוץ זה שומר על הטעם ואיכות המשקה.
מאסטרי התה מציינים: הטעם תלוי לא רק בסוג עלי התה. מים ממלאים תפקיד חשוב לא פחות.
בסין וביפן, מים לתה מטופלים בתשומת לב מיוחדת. הם אף פעם לא עושים שימוש חוזר במים רתוחים. סומליירי תה טוענים שגם מתחיל ירגיש בהבדל מיד. תה עשוי עם מים מתוקים תמיד רך וארומטי יותר.
הרתחה חוזרת ומאיצה גם את הבלאי של הקומקום. אבנית הורסת גופי חימום ומקצרת את חיי השירות של המכשיר.
מהנדסים מייעצים להסיר אבנית באופן קבוע לקומקום שלך, אבל הדבר הטוב ביותר הוא למנוע את הופעתו.
יש עקרות בית המאמינות שהוספת מים חוסכת זמן ומשאבים. למעשה, הדבר גורם לרוב לעלויות נוספות עבור תיקון או החלפת הקומקום. לכן, ההרגל להוסיף מים לקומקום לאחר הרתיחה הוא אחד המזיקים ביותר. זה מקלקל גם את הטעם וגם את איכות המשקה.
