צילום: ממקורות פתוחים
המנה הזו מושלמת לשולחן חג, היא נראית מאוד מעוררת תיאבון ויפה.
להכנת גלילי עוף עסיסיים, מברישים אותם בשמנת חמוצה לפני האפייה ומשתמשים בפלפל מתוק ועגבניות כמילוי. המנה הזו מושלמת לשולחן חג, היא נראית מאוד מעוררת תיאבון ויפה.
מַתכּוֹן
מרכיבים:
- פילה עוף 2 יח'.
- פלפל אדום 1 יחידה.
- עגבניות 1 יחידה.
- גבינה קשה 120 גרם
- שמנת חמוצה 20% 70 גרם
- שום 2 שיני
- פלפל שחור גרוס
- מֶלַח
הֲכָנָה:
- מקלפים את הפלפל, מסירים את הגבעול וחותכים לרצועות.
- חותכים את העגבנייה לחצאי טבעות.
- מקלפים את השום וסוחטים במכבש.
- מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.
- שוטפים את פילה העוף, מייבשים במגבת נייר, חותכים לפרוסות, מכסים בניילון נצמד ודופקים קלות בפטיש מטבח. לשפשף אותו בשום, לפזר פלפל שחור ומלח.
- על כל גליל מניחים שתי רצועות פלפל, עגבנייה ומגלגלים את העוף לרולדה כך שהפלפל המתוק יציץ מסביב לקצוות, יוצרים באותו אופן את הגלילים הנותרים ומניחים בתבנית אפייה. מורחים שמנת חמוצה על גבי כל גליל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות, ולאחר מכן מפזרים גבינה קשה ואופים כ-20 דקות נוספות עד להזהבה.
