צילום: ממקורות פתוחים
גם סרדינים וגם טונה עשירים בחלבון ובחומצות שומן אומגה 3, אם כי בכמויות שונות
סרדינים וטונה מומלצים מכיוון שהם מקורות לחלבון איכותי וחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב.
מידע תזונתי
כפי שציינה התזונאית קארינה טולנטינו, מנה של 100 גרם של סרדינים משומרים, בהשוואה לאותה מנה של טונה משומרת בשמן, מכילה:
סרדינים / טונה
- תכולת קלוריות: 208 / 198;
- חלבון: 24.6 גרם / 29.1 גרם;
- סך השומן: 11.4 גרם / 8.2 גרם;
- אומגה 3: 982 מ"ג / 128 מ"ג.
כפי שכתב Verywellhealth, סרדינים עשירים יותר בחומצות שומן אומגה 3. בעוד הטונה נחשבת למקור טוב לחומצות שומן אומגה 3 (128 מ"ג למנה), הסרדינים מכילים משמעותית יותר אומגה 3 במנה שווה ערך: 982 מ"ג.
חומצות שומן אומגה 3 הן אחד מהשומנים העיקריים בריאים ללב ולמוח הנמצאים בדג זה. המלצות בריאות רבות מדגישות את החשיבות של חומצות שומן אומגה 3 לבריאות הלב וכלי הדם ומערכת העצבים. ההטבות עשויות לכלול:
- שיפור פרופיל השומנים;
- הפחתת הסיכון להפרעות קצב (הפרעות בקצב הלב);
- הגנה פוטנציאלית מפני דלקות, מחלות לב וכלי דם ונוירולוגיות.
יותר טונה עשירה בחלבון. באופן כללי, שני הדגים מכילים כמויות נאותות של חלבון, אבל הטונה מנצחת את הסרדינים עם כ-4.5 גרם חלבון נוסף למנה.
חלבון נחוץ כמעט לכל התהליכים בגוף. רוב סוגי הדגים, כולל סרדינים וטונה, נחשבים למקורות חלבון איכותיים מכיוון שהם מכילים חלבון מלא. חלבון מלא מכיל את כל 9 חומצות האמינו שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו.
